۱۰ کافه ی برتر استانبول

۱۰ کافه ی برتر استانبول که دارای فضای باز هستند

برخی از مکان ها در این مقاله فرصت تجربه ی تاریخ و عرفان و بقیه فرصت فرار از زندگی شهری گیج کننده و رسیدن به آرامش را در اختیارتان قرار می دهند. بسیار بعید است که بتوانید همه ی این کافه ها را در طول اقامتتان در استانبول امتحان کنید، ولی مطمئناَ چند تا از آنها همان مکان هایی خواهند بود که شما دنبالش هستید.

Çorlulu Ali Paşa

ساختمان آن سابقاَ مدرسه بوده و در مجاورت مسجد Çorlulu Ali Paşa قرار دارد. بنای آن در سال ۱۷۰۹ احداث گردیده و به نام وزیر اعظم “علی پاشا” که اهل شهر Çorlu بود نامگذاری شده. محیط تاریخی بنا، آرامشی شگفت انگیز به همراه دارد. هنگامی که وارد محل می شوید، دیگر خبری از سر و صدا و شلوغی شهر نیست. همچنین به اعتقاد بسیاری از توریست ها، اینجا یکی از بهترین مکان ها برای تجربه ی قلیان (nargile به زبان ترکی) در استانبول است. این اعتقاد وجود دارد که دوستی هایی که در این مکان شکل می گیرند، جاودانه و همیشگی هستند، به همین دلیل همواره با روی خوش و مهربانانه از شما استقبال می شود. Çorlulu Ali Paşa از ۷ صبح تا ۲ نیمه شب باز است.

آدرس: خیابان Yeniçeriler 28/36 – هنگامی که از Sultanahmet به سمت Beyazıt حرکت می کنید، در سمت راست قرار دارد.

Galata Konak Cafe

شیرینی فروشی Konak در سال ۱۹۷۵ در محله ی Nişantaşı توسط خانواده ی Aki تأسیس شد و به خاطر کیک های ترد و خوشمزه و شیرینی های ظریف و تازه اش شهرت دارد. نسل جدید خانواده تصمیم گرفتند حوزه ی کاری خود را تغییر داده و یک کافه/رستوران با منویی گسترده و بین المللی در سال ۲۰۰۶ افتتاح کنند.

این مکان رویایی با ظرفیت ۱۵۰ نفر در بخش تاریخی استانبول و بر روی یک تراس واقع شده است و تنها ۵ دقیقه با برج گالاتا فاصله دارد. Galata Konak Cafe ترکیب تأثیرگذاری از آرامش و نمای ۳۶۰ درجه ی باشکوه شامل برج گالاتا، تنگه ی بسفر و پل آن، شاخ طلایی، پل گالاتا، کاخ توپکاپی، Yeni Camii، ایاصوفیه و مسجد سلیمانیه را به شما ارائه می دهد.

این محل از ساعت ۸ صبح تا ۱۲ شب باز است و یکشنبه ها برانچ (صبحانه ی دیر وقت که جای صبحانه و نهار خورده می شود.) سرو می کند.

Address: Bereketzade Mah. Hacı Ali Sk. No:2 Kuledibi, Beyoğlu
Telephone: +90 212 252 53 46
www.galatakonakcafe.com

Kumpir در ساحل Ortaköy

اگر از افراد محلی بپرسید بهترین محل برای خوردن kumpir کجاست، پاسخ آنها Ortaköy خواهد بود. Ortaköy که در وسط تنگه ی بسفر واقع شده، به معنی دهکده ی میانی می باشد. این محله به خاطر گالری های هنری، کلاب ها، کافه ها، بار ها، رستوران ها، یکشنبه بازار و کومپیر (kumpir) معروف است. کومپیر سیب زمینی پخته شده با کره و پنیر چدار است. (پنیری نیمه سفت و به رنگ زردِ کم رنگ که از شیر پاستوریزه نشده تهیّه می شود.) چاشنی روی کومپیر بر اساس خواسته و ذائقه ی شما متفاوت است. بعضی از چاشنی ها عبارتند از: مایونز، سس گوجه فرنگی، ترشی، ذرت شیرین، تکه های سوسیس، قارچ، سالاد روسی و بسیاری موارد دیگر.

برای اینکه از “سلطان احمد” به Ortakaöy برسید، ابتدا با تراموآ به Kabataş بروید و از آنجا سوار تاکسی شوید. اگر مبدأ شما “میدان تکسیم” است می توانید از همانجا سوار تاکسی شوید و با گذر از مسیری ۴ کیلومتری در کنار مسجد دلمباغچه، کاخ دلمباغچه، موزه و گالری هنری Maritime، اسکله ی بشیکتاش و کاخ Çırağan (قابل بازدید نیست ولی چشم انداز زیبایی دارد.) که همگی در سمت راست جاده قرار دارند (سمت دریا) به Ortakaöy برسید. گزینه های زیادی در مجاورت پارک Yıldız برای خوردن کومپیر وجود دارند. از طرف دیگر اگر از نظر زمانی تحت فشار نیستید و و آمادگی پیاده روی طولانی را دارید، می توانید با انتخاب این مسیر بسیاری از نقاط دیدنی استانبول را ببینید.

Çengelköy Çınaraltı

سکونت اوّلیه در منطقه ی Çengelköy به قرن پنجم میلادی باز میگردد. این محله همچنان برخی ویژگی های سنتی و قدیمی ساکنین اطراف تنگه ی بسفر را حفظ کرده است. برای مردم محلی Çengelköy بابت حضور Çınaraltı مشهور است. (ترجمه ی آن “زیر درخت چنار” می شود.) یکی از مجموعه های تلویزیونی پرطرفدار ترکیه در دهه ی ۹۰ میلادی به نام Süper Baba در یک باغ چای در این ناحیه فیلم برداری شد. درخت چناری که سایه و محیطی منحصر به فرد را در این محل به وجود می آورد، قدمتی در حدود ۹۰۰ سال دارد.

شما آزاد هستید که هر نوع غذایی را همراه خود بیاورید، ولی آوردن نوشیدنی ممنوع می باشد. خرید börek از مغازه های اطراف و گرفتن چای در محل، کاری است که افراد محلی به ویژه صبح زود برای یک صبحانه ی دلچسب قبل از رفتن به مدرسه یا کار انجام می دهند. چشم انداز تنگه و پل بسفر هم از این مکان بسیار زیباست.

این محل همه روزه باز است. برای رسیدن به اینجا می توان از بعضی مناطق مانند Eminönü قایق های به سمت Çengelköy را سوار شد. راه دیگر این است که خود را به Üsküdar در ۶ کیلومتری Çengelköy رسانده و از آنجا سوار تاکسی شوید و از جاده ی ساحلی در قسمت آسیایی استانبول لذت ببرید. در صورتی که در Kadıköy اقامت داشته باشید می توانید اتوبوس های شهری ۱۴M یا ۱۵F را سوار شوید.

Address: Çengelköy Cad. Çınarlı Camii Sok. No:4, Üsküdar
Telephone: +90 216 422 1036
www.cengelkoycinaralti.com

Mangerie Bebek Terrace

تعدادی کافه، رستوران و کلاب لوکس در منطقه ی Bebek استانبول واقع شده اند. یکی از نقاط ضعف مکان های واقع در منطقه ی Bebek محبوبیت و شلوغی زیاد آنهاست! مکان های جدید به سرعت به وجود می آیند و رشد می کنند، در نتیجه کسب و کارهای قدیمی تر مشتریان خود را از دست داده و ورشکست می شوند. Mangerie مکانی است که با مدیریت صحیح و با هدف رعایت استانداردهای بالا و یا حتّی بهبود مداوم آن ها، توانسته از گزند این موج همیشگی در امان بماند.

این محل در بین افراد محلی بیشتر به خاطر صبحانه و برانچ اش شناخته شده است، هر چند سایر وعده های غذایی را نیز ارائه می کند. تراس، نما و دکوراسیون باعث می شود احساس کنید قسمتی از استانبول هستید، در عین حال که غذایی خوش مزه را تجربه می کنید. این مکان آرام و خوب همه روزه از ۸ صبح تا ۱۲ شب باز است.

Address: Cevdet Paşa Caddesi 69, Küçükbebek
Telephone: +90 212 263 51 99
www.mangeriebebek.com

Bebek Kahve

بر خلاف دیگر کافه های شیک و لوکس محله ی Bebek، این کافه ی خودمانی و محقر در کنار اسکله و در مجاورت پارک زیبای Bebek دارد. این مکان به خاطر سرو صبحانه ی معمول ترکیه ای و آرامشی که در کنار ساحل تنگه ی بسفر به شما می دهد، معروف است. در تمام طول روز می توانید مردم را در حال بازی تخته نرد، گفتگو و نوشیدن چای یا قهوه مشاهده کنید. یک نکته ی قابل توجه دیگر برای مردم محلی این است که هنرمندان و افراد مشهور هم گاه به گاه به این مکان مراجعه می کنند. متأسفانه این موضوع روی قیمت ها تأثیر گذاشته و باعث می شود در اینجا پول بیشتری نسبت به کافه های معمول دیگر پرداخت کنید. با این حال Bebek Kahve به قدری پرطرفدار است که به سختی می توانید در آن جای خالی پیدا کنید.

Address: Cevdet Paşa Caddesi No. 137, Bebek
Telephone: +90 212 257 54 02

Susam Café

یک کافه ی دنج و راحت که با انواع مبلمان آنتیک تزیین شده. این مکان فضای گرم و بی تکلف یک کافه ی محلی و دوستانه و منویی غنی به ویژه از انواع نوشیدنی ها را دارد. مشتریان کافه ترکیبی از توریست ها، افراد مشهور و افراد محلی اند. تراس رو به خیابان و قیمت های معقول از مزایای دیگر این کافه اند.

Susam Sokak No:11, Cihangir – Beyoğlu
Telephone: +90 212 251 59 95

خیابان Mim Kemal Öke در محله ی Nişantaşı

می توانید تمام روز را در این خیابان گذرانده و لذت ببرید و از یک کافه یا رستوران، به محل بعدی بروید.

هنگامی که پشتتان رو به خیابان “استقلال” است، یک خیابان اصلی به نام “جمهوریت” را در مقابل خود می بینید. شروع به قدم زدن کنید و در سمت راست از گالری هنری تکسیم، پارک تکسیم و موزه ی نظامی عبور می کنید. در مقابل موزه، خیابان به دو راه تقسیم می شود. خیابان دست راست یعنی خیابان Vali Konağı را دنبال کنید. پارک را پشت سر گذاشته و اولین خیابان دست راست، خیابان مد نظر ما یعنی Mim Kemal Öke است. برای اطلاعتان باید بگوییم که دومین خیابان بعد از پارک خیابان Abdi İpekçi است که یکی از گرانترین خیابان های جهان است. (بر اساس نتایج تحقیقات Cushman & Wakefield در سال ۲۰۱۱ با اجاره بهای ۱۹۳۱ یورو در سال به ازای هر متر مربع) تعدادی از کافه های خوب در خیابان Mim Kemal Öke عبارتند از:

کافه و رستوران Den – این مکان همه روزه ساعت ۸:۳۰ صبح باز می شود و در روزهای کاری ساعت ۱۲ شب و روزهای آخر هفته ساعت ۱ بامداد تعطیل می کند. گنجایش آن ۶۰ نفر در درون و ۲۰ نفر در بیرون کافه بوده و یکی از معدود کافه های دارای فضای باز در محله ی Nişantaşı است. موسیقی سبک های House، soul، bossa nova و nu jazz بعد از ساعت ۹ شب توسط DJ نواخته می شود.

Address: Mim Kemal Öke Cad. No.12, Şişli
Telephone: +90 212 224 24 70 ‎

Delicatessen – همه روزه ساعت ۸ صبح باز می کند و به خاطر صبحانه اش بسیار معروف است. فضای آن مانند یک اغذیه فروشی است و دنج بودن و راحتی یک آشپزخانه را دارد. مشتریان از طعم های مخصوص هر فصل با حفظ رویکرد اوّلیه ی کافه و همچنین انواع نوشیدنی ها، لذت می برند.

Address: Şişli, Mim Kemal Öke Cad. No.19
Telephone: +90 212 225 06 04

Bread and Butter (نان و کره) – همه روزه غیر از یکشنبه ها از ساعت ۸:۳۰ صبح تا ۷ بعد از ظهر باز است. محیط آن یک مغازه ی نانوایی کوچک با فضایی آرام و گرم را تداعی می کند و غذاهای سبک، رنگارنگ و خوشمزه ای را سرو می کنند.

Adress: Nişantaşı Mim Kemal Öke Caddesi No:1/C, Şişli
Telephone: +90 212 248 40 00